沖縄産★黄味にんじん
梅雨明けしている沖縄より、不思議なニンジンが届きました。
＜黄味にんじん＞
別名「金美（きんび）にんじん」は中国系のにんじんを掛け合わせて誕生した品種で、普通のにんじんと形が似ていますが皮も果肉も黄色です。
肉質はやわらかく、甘味もあり食べやすいのが特徴。生食が可能で、加熱してもきれいな黄色を保ちます。
野菜ナビよりhttp://www.yasainavi.com/zukan/carrot.htm
新サツマも入荷されたので、一緒にカラフル野菜天ぷらを作りました。どちらも肉質が柔らかくて、キレイな黄色で、甘くて…美味しかったぁ
常連さんの揚げもの屋さんに教えていただいた＜野菜天の極意＞にしたがい
★低温（今回はグリルの160度設定で）
★新しい油（使っても２回まで）に胡麻油少々加えて
揚げてみました。結果は上々。子どもたちもパクパク食べてくれました。
黄味にんじん…今なら、市場店舗で２本パック/３３０円（税別）で販売中です。
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