2011年07月08日
かぼちゃのプリン
国産かぼちゃが出回るようになりましたね。
みなさんは天ぷらですか？煮物ですか？
ワタシは＜かぼちゃのプリン＞に挑戦してみました。
…といっても、バーミックスでガーっと混ぜて焼いただけですがね。
かぼちゃのプリン
皮とワタを除いたかぼちゃ（正味３００ｇ程）は一口大に切り、耐熱ボールに入れてレンジで加熱。
やわらかくなったかぼちゃに①生クリーム２００ｃｃと牛乳２００ｃｃ（生クリームのパックに入れて軽量＆無駄なく生クリームを取り出す）
②砂糖１００ｇ
③卵３個とバニラエッセンス少々
を加えて、バーミックスってガーっとかき混ぜる。
④濾してから、型に流しいれて１７０度のオーブンで湯煎焼きする。
上の写真でお気づきの方もいらっしゃるでしょうが
…なんだかプリンの様なふるるん
感のない代物が出来ちゃいました。目分量で入れたかぼちゃが多すぎたのか？それとも焼きが強すぎたのかな？
食べる前は、粉糖でデコレーションして、盛り上がっていた
娘たちでしたが…「なんか、栗きんとんみたいだね
。」とのお言葉。「かぼちゃのプリンもまぁいいけど、今度はフルーツの入ったゼリーがいいなぁ。」と言われてしまいました。
でも「いいなぁ
」に弱いんですよね、母は
。美味しい
旬の果物ゼリーを作ったるぞ～。梅雨も明けて、夏本番ですね。
今週ははっきりしない天気のせいか、お疲れ気味の方を多々お見受けしました。
ここは元気出して、冷えたビールと美味しいお料理目当てのお客さんをグッと掴んで下さい。
明日は今週最後の営業日。しっかり仕入れて下さいまし。お待ちしております。
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Posted by 遠州青果 at 16:51│Comments(0)
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